Jan 28, 2011
アジアンなラーメンＳＨＯＰ
麺家 ｙｏｕｚｉ（2003年竣工）
■所在：栃木県黒磯市
■用途：ラーメン専門店
■構造：木造２階建て
■規模：延べ床面積７２米
【Ｓｈｏｐｋｅｅｐｅｒ ａｎｄ ｃｏｎｃｅｐｔ】のお話し
店主は、地元でも名のあるホテルの中華部門の厨房で働き、その後自分でラーメンｓｈｏｐを持ちたいと夢をいだき、地元のラーメン店で修行し夢を適えたく相談を受け提案させていただきました。
①中華料理の厨房で働く
②黒いその駅前を西へ進み旧道との交差点の角地に位置する
③黒磯西口駅通りは昭和の繁栄を残す町並みである
以上のことを考慮し提案を進めた。
商店建築の基本コンセプトは常に「店主にどれだけ利益」をもたらすかと考えている。
では、麺家さんの場合はどう考えるだろう。
角地であるためお客様となる人たちに、どれだけ心地好い象徴的なｓｈｏｐを提案できるかと考える。
提案の一つとして、西口駅通りはモルタル外壁とか銀行の金属パネルとかと言う硬い質感が多い。では反する質感の材料で造りましょう。又、店主の好きなアジアン家具を使いながら。どことなくノスタルジックで、高級感を持ったｓｈｏｐと提案した。
